台湾文山包种茶

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台湾文山包种茶，形状以稍组长、条索紧结、叶尖自然弯曲、茶身呈油光墨绿色带青蛙皮的灰白点色泽为上选品；虽呈墨绿色但无青蛙皮般的灰白点且形状松碎者次之。　

茶香：
　　
文山包种茶在冲泡后，以幽雅清香、入囗后芳香扑鼻，有鲜花般新鲜感者为上选品；茶香不新鲜，香味不持久者次之。　

茶汤：
　　
上等的文山包种茶冲泡后的汤色，以金黄碧绿，色泽鲜亮不混浊者为佳；汤色呈浅黄，暗黄无光泽者次之。　

茶味：

上等的文山包种茶，汤水入囗不苦不涩，汤味纯和刺激性强，喝下后令喉咙甘润无比；茶汤入囗淡而无味，刺激性弱者次之。　

茶底：
　　
泡开后的文山包种茶，叶底色泽鲜绿完整无损，枝叶连理者为上选品；叶片断裂碎片，色泽暗绿者次之。