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为什么梨山茶与大禹岭,一定价格是贵的?

日期: 2016-09-03 19:31:59 点击:2769

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1:
有茶友问我們,为什么梨山与大禹嶺的茶,價格那麼貴?
為什麼別人的可以那麼便宜?
我說,只不過我不願意騙你罷了!
其實,我們一直內心在徘徊,但始終沒有被利潤擊倒。
梨山茶,大禹嶺茶,究竟是怎樣的價格?
在台灣,它們的價位低嗎?
不,從來都沒有過低這一說法。
 
2:
我先告訴大家一個事實。
無論梨山,還是大禹嶺,我們想,都是海拔2000之上的高冷茶才能是好茶的最基本標準。
但你知道,達到這個標準的有多少茶園嗎?
這不是最重要的。
最重要的是這種茶,如果是頂級,還要看天吃飯。
 
3:
天氣決定了梨山與大禹嶺的價位。
先說採茶。
最好的採茶時間一般認為是11:00-15:00之間,過早,則水分多,過晚,則做不了茶。
那麼事實上,一定會按這個時間采嗎?
答案是一定不是!
在2000之上採茶,是高昂的成本之一。
你別說茶園老闆會親自採,那一定不會。
他要雇人,且往往採茶旺季顧不到很頂的熟練工,因為大家都在搶人。
之後,他要費盡千辛萬苦底將雇來的採茶工人通過汽車、索道、步行……等輸送到茶園,這個過程不是容易完成的!
而到了茶園,你會讓他們11:00開始采?
對,如果你願意,採茶工一定很喜歡——你是按工作日給他們錢的。
所以,你當老闆,你也會讓他們儘早采茶,盡可能多底採茶……
因為後面還有做茶師傅在等——他們也是按天收費的!
 
 
4:
為什麼做茶的師傅等?
因為他要立刻將茶做出來。
如果他不趁著天氣好做出來的話,那麼這批頂級高山茶就一分錢不值——這個時候,他要看天氣。
2000之上的天氣,大家能明白是怎麼一回事嗎?
我想,登過山的朋友會明白,它與平地是不一樣的。
陽光如果好,那麼做茶師傅就碰到了上帝,這個時候,采下的茶葉就迅速開始加工了。
好,8:00-10:00的茶葉是一批貨,這批貨沒問題,但水分會大,做茶師傅與茶園老闆會明白,這雖然是好茶,但口感會有遺憾。
等第二批茶下來,這才是最頂級的。做茶師傅與老闆會格外用心,那麼這一批,就基本是一年裏,最好的,價位嗎,你就不要想很低了。
然後第三批茶葉的時候,陽光就不個面子了,這個時候萎凋不足,容易出澀,當然,幹茶你會聞到一種臭味。但還是不會捨得扔。
 
5:
以上是天氣好,萬事俱備的狀態下,如果天氣不好呢?
那抱歉,什麼梨山什麼大禹嶺,一概是無用的茶。
 
6:
有人說了,你為什麼不把茶葉趕緊運輸到低海拔加工呢?
這個樣的話,成本就減低,好茶也多。
對,既然你想得到,那麼茶農一定也會想得到。
不是沒有這樣做過。
2200之上的梨山抑或大禹嶺,運輸到1500這個海拔的話,是沒有問題的,但問題是做出的茶葉,口感卻很不一樣!
換句話說,瞎了好原料。
只有在那個海拔做的茶才有那麼好的味道!
這個道理似乎不容易理解——那我們拿茅臺酒說。
茅臺酒不是沒想過離開污染日益嚴重的茅臺鎮,但在這個鎮之外做的酒,就是不行!
現代科學有時候還解釋不了這麼多神奇的為什麼。
所以,茶葉依舊會很貴。
 
7:
寫到這裡,你就會明白,為什麼我們的梨山與大禹嶺,一會兒有一會兒沒有的原因,因為,我們也只是碰到機緣才搞到。沒有了,就是被人買走了。
我們只能寄希望下一批。
 
8:
至於還會有人問,為什麼還會有很多很便宜的梨山與大禹嶺?
我們說,很正常。
因為有的都不是梨山與大禹嶺,有的就是用普通高山茶冒充,那我們又有什麼辦法?
我們沒有撿漏的思想準備,所以我們就實話實說。
 
9:
你永遠不要有撿便宜的心態,除非你自己喜歡跟自己開玩笑。
事實上,很多人喜歡自己忽悠自己。
 
10:
博友說,她喝到了“幹茶顆粒均勻,標準的一葉一心,葉片肥厚而完整的500元250克的梨山茶“。
我說,那一定是假的。
我的喝茶的資歷即使短,但我明白,從沒有過梨山茶是“幹茶顆粒均勻“且”標準的一葉一心,葉片肥厚而完整“的。
就是台灣的茶農他也會驚訝:
第一:幹茶粒粒均勻,那一定是撿過的茶,別說幹茶撿粒的事情,就是鮮茶他也不捨得撿呀!這個海拔的東西,恨不得連泥土都放進裏面,哪有一葉一心的暴殄天物之舉?
倒是鐵觀音有這個習性——一則人工便宜;二則茶葉不貴。
第二:一葉一心。這幾乎要了茶農的命。換句話說,真有的話,那我想不會低於50-100萬人民幣,那要流通到市場,會是什麼價?
不符合市場規律。
第三:500元250克的梨山——莫說梨山,就是阿里山茶,恐怕也難買到好的吧?
 
11:
有些事情,你仔細想,只要做一點功課,就不會上當。
你千萬不要認為你與老闆熟悉,他會給優惠價給你——你要明白,茶農會賠錢給他茶嗎?
不會。
好東西一定是搶著要還不一定得到,那裡有便宜到滿大街都有賣?

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