为什么我们喝红茶

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为什么我们喝红茶

与季节对应吗？
如果说与季节对应最好的，就是红茶，秋冬两季，我最常喝的就是红茶。
 
实际上，我喝到嘴里的，多半是台湾的红茶。
没错，便利而已。
我应该不会守着可靠的台湾红茶反而去寻找大陆红茶，那太麻烦。
去年唐山茶友赠我一罐金骏眉，相当好喝，但之后自己去寻找，却发现，难呀！
为什么难？
你懂的。
 
红茶的种种妙处好处我就不多讲了，因为你谷歌一下什么都知道了。
我特别想强调的是红茶对于胃寒的人来讲是天大的福音。
很多茶友，那是忍着胃部的不舒服来喝梨山与大禹岭茶，咱是见过很多的。
宁可难受也要喝，为什么？
不仅仅是一个馋字可以解释。
因为心中就是喜欢那种清甜幽雅的滋味。不可抗拒的诱惑。
我有一个朋友，每次见面，都要指定喝梨山。说喝死也要喝，为了喝茶，他戒了酒，胃确实不行。后来尝试着喝红茶，果然胃部好了不少，但梨山依旧是一周一次。
红茶暖胃。
它入口后，不会让你的胃部感到不舒服，至于说有什么养生的作用，那大家都懂，我就不说了。
还有，凉爽的秋意与飘雪的当儿，你温暖的室内，果然有红茶香的话，那种氛围里的奇妙感觉，不是语言能描述。
温暖呀，也超级温馨。
喝茶为什么？
不就是感官与精神的双重享受？
假设一下，无论一家还是两人对坐，无论大壶泡还是功夫茶具对待，暖暖红艳的红茶，是不是很能代表一种生活的品质？
大家都在说追求品质，但实际上，品质都在细节里。
 
台湾红茶，我也不多说很多。目前的两款，小红茶是一种新的红茶，口感上比较内敛，不如东方美人茶味道更为冲，换句话，小红茶的口感还是贴近金萱，适合喜欢口感淡雅的。而东方美人茶，则口感浓郁。 

泡红茶，用什么器具？
当然，最佳的选择，是白瓷。
没有任何一种其他的茶具比白瓷更适合红茶！
原因是，可以观色。
红茶在白瓷具里呈现出的红，是一种让人一下子就扎进里面不愿意出来的感觉。
还有，注入到公道杯里，你抬头看下去，红艳浓缩，更是如同玉一般。
倾出，一定是白瓷的茶具，那感觉，醉！
红茶在白瓷的茶具里，最是让人看得出其美。而那茶具也仿佛是占了灵气一般，顿时高贵起来。
红茶不讲究一定最热的时候喝——你可以先察言观色一番，然而，细细啜饮，这个时候红茶的爽滑，醇厚与独特的香，就会一一得到。大多的台湾红茶都会给你巧克力般的爽滑入喉感。
但要记住：不要用沸水，毕竟高发酵的东西，不需要沸水对她残酷冲泡，顶多沸水开后，搁置1分钟后，这个时候水温大概95度左右。置茶量不要过少，茶具的三分之一即可，出水时间不可过长，一般25-40就可以了，随个人口味而定。
 
清饮红茶。
为什么是清饮最好？
当然，我的主张还是清饮最妙。
如同你弄一肥美的土鸡，你加什么十三香什么其他的，香也到是香了，但坏了食材。
好食材，你要用好的方式对待。
否则就是暴殄天物——现在的好食材，难找了。
所以，山泉水，木柴炖鸡，才是吃鸡的王道。
那种加了这调料那调料的东西，多半是掩盖食材的缺憾。
红茶，如果等级够好，那么香气一定高醇浓厚，加入其他，反而坏了滋味。
 
但是，如果您果真愿意试一试加料，那也无妨。
比如加奶——鲜牛奶加热到60度吧，然后倒入红茶中。
比如加柠檬——切片的柠檬直接加入到瓷壶里里即可（柠檬的量多少你要有把握，多了可是会苦的）。
比如加蜂蜜——蜂蜜吗，如果茶温度过高，那么蜂蜜的营养就会丧失三分之二，建议凉的红茶或温的加蜂,一般建议温的红茶，当然，夏季可以做冰的蜂蜜红茶。
还有的喜欢加姜或者薄荷，这个就随人而变了，比如加姜可加点红糖，比如加薄荷可适当加冰糖。

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